BakerLux SHOP.Pro от Unox

Unox в 2018 году выпустила новый модельный ряд пекарских печей BakerLux SHOP.Pro. Ассортимент линейки BakerLux SHOP.Pro дает возможность подобрать идеальный вариант профессионального пекарского шкафа для любого типа заведений — начиная от маленького кафе и кондитерской где «на вес золота» каждый сантиметр пространства до, например, супермаркетов, заведений общественного питания где необходимо выпекать быстро, качественно и много. Современный дизайн печей BakerLux SHOP.Pro позволит разместить их на виду у посетителя и идеально впишется в интерьер вашего заведения.

BAKERLUX SHOP.Pro представляет собой ассортимент печей для выпечки, разработанных для допекания замороженных изделий и выпекания изделий полного цикла на предприятиях, где каждая минута на счету, а объемы имеют определяющее значение.

В печах  BakerLux SHOP.Pro внедрены самые передовые интеллектуальные технологии. Версии на 10, 6, 4 и 3 противня размером 600×400 являются оптимальными для крупномасштабного производства, версии на 4 и 3 противня 460×330 идеально впишутся в магазины или кухни, в которых мало свободного места. Благодаря возможности установки печей в колонны в зависимости от конкретных потребностей, они вписываются в любую рабочую обстановку. Возможность выбирать среди четырех разных версий панели управления увеличивает количество доступных решений, благодаря чему Вы всегда найдете самый подходящий для Вас BAKERLUX SHOP.Pro.

Панели управления BakerLux SHOP.Pro

BakerLux SHOP.Pro Unox 2018 выпускаются с 4-мя разными панелями управления.

Unox Go

Печи с панелью управления GO.

  • 3 шага приготовления+ предразогрев;
  • доступно программирование (память на 99 программ);
  • есть 12 ячеек для программ быстрого доступа;
  • 1 скорость вентилятора;
  • без пароувлажнения.
  • Технологии: DRY.Plus; AIR.Plus

Unox LED

 

Печи с панелью управления LED.

  • 3 шага приготовления + предразогрев;
  • доступно программирование (память на 99 программ);
  • 12 ячеек для программ быстрого доступа;
  • 2 скорости вентилятора;
  • есть пароувлажнение (шаг 20 %);
  • есть возможность управления расстоечным шкафом с панели управления печи, что позволит составлять колоны с оборудования.
  • Технологии: DRY.Plus; AIR.Plus, STEAM.Plus, MAXI.LINK.

 

Печи с панелью управления TOUCH.

  • 9 шагов приготовления + предразогрев;
  • доступно программирование (память на 99 программ);
  • 2 скорости вентилятора;
  • пароувлажнения с шагом 20 %.
  • USB копирование и загрузка программ;
  • есть возможность управления расстоечным шкафом с панели управления печи, что позволит составлять колоны с оборудования;
  • дополнительная опция: подключение к интернету для удаленного контроля и программирования печи с компьютера или смартфона.
  • Технологии: DRY.Plus; AIR.Plus, STEAM.Plus, MAXI.LINK,  DATA DRIVEN COOKING.

Unox MASTER

 

Печи с панелью управления MASTER.

  • 9 шагов приготовления+ предразогрев;
  • доступно программирование;
  • встроенные автоматические программы выпечки;
  • 896 программ;
  • 2 скорости вентилятора;
  • пароувлажнения с шагом 20 %;
  • USB копирование и загрузка программ;
  • есть возможность управления расстоечным шкафом с панели управления печи, что позволит составлять колоны с оборудования.;
  • дополнительная опция: подключение к интернету для удаленного контроля и программирования печи с компьютера или смартфона.
  • Технологии: DRY.Plus; AIR.Plus, STEAM.Plus, MAXI.LINK,  DATA DRIVEN COOKING, MULTI.Time, ADAPTIVE.Cooking, AUTO.Soft, SMART.Prehating.

Технологии для BakerLux SHOP.Pro Unox

DRY.Plus — удаление влажности из камеры печи.

AIR.Plus — идеальное распределение теплого воздуха внутри камеры для обеспечения однородности выпекания.

STEAM.Plus — комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением.

MAXI.LINK — создание колонн из двух печей.

AUTO.MATIC — автоматическое открытие дверцы печи после завершения программы выпекания и прерывание процесса выпечки.

DATA DRIVEN COOKING — технология с помощью которой происходит сбор данных, обработка информации, анализируется режим эксплуатации печи и формируется ежедневный отчет. Вам будут предложены персональные рекомендации в зависимости от фактических потребностей.

ADAPTIVE.Cooking — оптимизация приготовления выпечки в зависимости от загрузки печи. Встроенные датчики контролируют  изменение температуры, оценивается количество продукта внутри печи и при необходимости, происходит автоматическая регулировка процесса выпечки (адаптируется время и температура приготовления) для получения идеального результата.

AUTO.SOFT — автоматическая регулировка повышения температуры в камере в зависимости от показания датчиков.  Контроль за оптимальным распределением тепла внутри камеры на каждом уровне.

SMART.PREHEATING — интеллектуальная технология, которая автоматически определяет наиболее подходящую температуру и время для предварительно разогрева печи на основании заданных параметров выпечки, а также учитывает процессы, которые были выполнены в предыдущие часы.

MULTI.TIME — возможность приготовления до 10 различный изделий одновременно.