Пароконвектомат UNOX XEVC 0311 EPRM

Описание

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
ADAPTIVE.Cooking™: автоматически регулирует параметры приготовления, чтобы обеспечить повторяемость результатов
CLIMALUX™: полный контроль влажности в камере приготовления
SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева
AUTO.Soft: управляет повышением температуры, чтобы сделать его более деликатным
SENSE.Klean: оценивает степень загрязнения печи и предлагает оптимальную автоматическую мойку

UNOX INTENSIVE COOKING
DRY.Maxi™: быстро отводит влагу из камеры приготовления
STEAM.Maxi™: получение пара в диапазоне от 35°C
AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения
EFFICIENT.Power: сертификат энергоэффективности ENERGY STAR
PRESSURE.Steam: увеличивает насыщенность и температуру пара

DATA DRIVEN COOKING
Wi-Fi соединение
ddc.unox.com: контроль использования печи в режиме реального времени, создавать и отправлять рецепты с вашего компьютера в печь
DDC.Stats: анализируйте, сравнивайте и улучшайте данные пользователя и потребления вашей печи
DDC.App: контролировать все подключенные печи в режиме реального времени со своего смартфона
DDC.Coach: анализирует, как вы используете печь и предлагает персонализированные рецепты

РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
Изменение параметров температуры в диапозоне 30° C — 260° C
Комбинированный режим 35 ° C — 260 ° C со STEAM.Maxi ™ от 30% до 90%
Комбинированный режим 48 ° C — 260 ° C со STEAM.Maxi от 10% до 20%
Режим с пароувлажнением 48 ° C — 130 ° C со STEAM.Maxi™ 100%
Режим приготовления с сухим воздухом + принудительный отвод влаги от 30 ° C с DRY.Maxi ™ от 10% до 100%
Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом
Многоточечный термощуп MULTI.Point — исключая модели XEVC-0311-EPRM / XECC-0523-EPRM

ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением
ПРОГРАММЫ: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя или личный автограф и изображение сохраненным программам
CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, печь автоматически установит все параметры приготовления
MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов
MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА
Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки
Rotor.KLEAN™: датчик уровня воды и моющего средства — исключая модели XEVC-0311-EPRM / XECC-0523-EPRM
Встроенный контейнер для моющих средств DET & Rinse™

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Пользователь может установить предварительный разогрев до 260 ° C для каждой программы
Отображение оставшегося времени приготовления
Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
Визуализация остаточного времени приготовления
Единица измерения температуры в °C или °F

ЭФФЕКТИВНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Protek.SAFE™: автоматическая остановка двигателя при открытии двери
Protek.SAFE™: расход электроэнергии или газа в зависимости от реальной потребности

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Камера приготовления из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями
Камера приготовления с С-образными направляющими
Освещение камеры приготовления через встроенную в дверь светодиодную LED подстветку
9,5-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления
Панель управления с сертификатом водостойкости — IPX5
Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу
Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
4-скоростная система с несколькими вентиляторами и высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли
Положение фиксации двери при 60°-120°-180°
Открываемое внутреннее стекло для упрощения очистки двери
Бесконтактный датчик открытия двери
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Защитный температурный термостат