Пароконвектомат UNOX XEVC 1011 EZRM

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC 1011 EZRM — электрический, вместимость 10 GN 1/1, сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO, мощнось 18,5 кВт, подключение 380В, без автоматической мойки, БЕЗ термощупа, имеет 2 скорости вентилятора.

Функции приготовления

• Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
• Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, STEAM.Maxi™ на 100%

Характеристика

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
• STEAM.Plus ™: создает мгновенную влажность, начиная с 48 ° C
• 99 сохраняемых программ
• 12 быстрых программ
• 3 шага приготовления
• AIR.Plus ™: 2 скорости вращения вентилятора + реверс
• Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены

Технические характеристики

• Расстояние между уровнями: 67 мм
• Тип : Электрические
• Камера приготовления из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями
• Направляющие для противней из профилированной стали С-образные
• Панель управления с сертификатом водостойкости — IPX5
• Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
• Двухскоростная система вентиляторов и высокопроизводительное круглые нагревательные элементы
• Дверные петли из самосмазывающегося технополимера с высоким сопротивлением
• Положение упора двери 60 ° — 120 ° — 180 °

Дополнительные характеристики

• Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
• Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
• Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
• Контактный сенсор дверцы
• Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
• Направляющие для противней из профилированной стали С-образные
• Пользователь может установить предварительный нагрев до 260 ° C для каждой программы
• Отображение оставшегося времени приготовления
• Функция поддержания температуры «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
• Отображение номинального значения параметров приготовления