Выбрано:

Пароконвектомат Unox XEVC 2011 E1R

246 616грн

Пароконвектомат Unox XEVC 2011 E1R

246 616грн

Пароконвектомат Unox XEVC 2011 E1R (one) — гастрономический конвектомат на 20 уровней, программируемый, с пароувлажнением и автоматической мойкой.

Описание

Пароконвектомат Unox xevc 2011 e1r «ONE» линейки CHEFTOP MIND.Maps

Функции готовки

Готовка при помощи конвекции – температура от 30 °C – до 260 °C
Пар + Конвекция (комбинированная готовка) – температура от 35 °C – до 260 °C, с STEAM.Maxi™  от 30% до 90%
Пар + Конвекция (комбинированная готовка) – температура от 48 °C — до 260 °C, с STEAM.Maxi™ 10% to 20%
Готовка на пару – температура от 48 °C – до 130 °C с STEAM.Maxi™ 100%
Готовка Сухой воздух + Конвекция – температура от 30°C — до 260 °C  с DRY.Maxi™  от 10% до 100%
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Готовка с датчиком температуры и  функцией Delta T

Программы готовки

Технология MIND.Maps : создание одним простым  движением графического изображения процесса готовки, который может включать бесконечное количество шагов
Программы: ячейки памяти на 256 программ
Программы: возможность назвать и загрузить фото программ в памяти
Программы: сохранять имя программы (на любом языке)

Распределение воздушных потоков в камере готовки

AIR.Maxi™  —  несколько вентиляторов с реверсным движением
AIR.Maxi™  — 2 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
AIR.Maxi™  —  2 полустатических положения вентилятора, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере готовки

DRY.Maxi™ : регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
DRY.Maxi™ : готовка с изъятием влажности  30 — 260 °C
STEAM.Maxi™ : готовка на пару 48 °C — 130 °C
STEAM.Maxi™ : конвекция + пар (комбинируемая готовка) 35 °C- 260 °C

DOUBLE STACK COLUMN

MAXI.LINK : позволяет сделать колону из двух печей

Термоизоляция и безопасность

Protek.SAFE™ : максимальная эффективность термоизоляции и безопасность в работе – внешние поверхности и дверное стекло остаются холодными)
Protek.SAFE™ : торможение мотора при открытии двери печи как средство снижения дисперсии тепла
Protek.SAFE™ модулирование электрической мощности с соответствии с эффективной необходимостью

Автоматическая мойка

Rotor.KLEAN™ : 4 автоматических программы мытья с моющим средством и и контролем наличия воды
Rotor.KLEAN™ : емкость с моющим средством встроенная в печь

Запатентованная дверь

Дверной замок выполнен с самосмазывающегося технополимера высокой прочности.
Реверсивная дверь с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи.
Позиции блокировки произвольного открытия двери при  60°-120°-180°

Дополнительные опции

Максимальная температура дополнительного разогрева  260 °C
Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта).
Функция «HOLD»
Функция цикла постоянной работы  «INF»
Визуализация установленных и фактических значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вентлятора
Единица измерения температуры, устанавливаемая оператором °C или °F

Технические детали

Камера из нержавеющей стали высокой прочности (AISI 304) закругленными углами для максимальной гигиены
Освещение камеры готовки лампой LED
Паронепроницаемая панель управления  MASTER.Touch  (IPX5)
Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой двери
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
Структура Light weight – heavy duty с использованием инновативных материалов
Контактный сенсор двери
2-шаговое безопасное закрытие / открытие двери
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открываемое стекло для удобной чистки
Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки

Unox пароконвектомат xevc 2011 e1r (one) — выгодная инвестиция для вашего бизнеса!

Детали

Серия

CHEFTOP MIND.Maps

Параметры (мм)

882x1043x1866

Количество уровней

20

Расстояние между уровнями (мм)

67

Гастроемкости

GN 1/1

Мощность (кВт)

29,3

Напряжение (В)

400

Тип управления

сенсорное

Температура рабочей камеры max (°С)

260

Пароувлажнение

есть

Подсветка

есть

Вес (кг)

185

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Пароконвектомат Unox XEVC 2011 E1R”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Закрыть меню
Все результаты поиска

Call Now

×
×

Корзина