Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-YPRS

1 056 140грн.

Нет в наличии

Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-YPRS — гастрономічний пароконвектомат місткість 20 GN 2/1, сенсорна панель управління PLUS, параметри 892x1257x1875 мм, підключення 380В, потужність 65 кВт, візок у комплекті, посилений. Режими приготування: варіння, смаження в грилі, комбінований режим, регенерація.

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-YPRS
РУЧНІ РЕЖИМИ
Зміна параметрів температури в діапазоні 30 ° C — 300 ° C
Комбінований режим 35°C – 300°C зі STEAM.Maxi™ від 30% до 90%
Режим приготування з вологістю 48°C — 300°C та STEAM.Maxi від 10% до 20%
Режим з парозволоженням 35°C — 130°C зі STEAM.Maxi™ 100%
Режим приготування із сухим повітрям 30°C — 300°C з технологією DRY.Maxi від 10% до 100%
Готування з параметром DELTA-Т із термощупом
Багатоточковий термощуп MULTI.Point

ПЕРЕДОВІ ТА АВТОМАТИЧНІ ПРОГРАМИ ПРИГОТУВАННЯ
Технологія MIND.Maps™: намалюйте процес приготування, що складається з нескінченних кроків, одним простим дотиком
ПРОГРАМИ: зберігайте до 384 програм користувача, привласнюйте ім’я та зображення збереженим
програм і збережіть назву рецепта в ручному режимі.
CHEFUNOX: виберіть режим приготування, продукти, які потрібно приготувати, розмір продукту та результат приготування, та почніть готувати
MULTI.Time: до 10 таймерів для одночасного приготування різних продуктів
MISE.EN.PLACE: синхронізуйте завантаження продуктів у камеру приготування, щоб кожен лист був готовий одночасно

РОЗПОДІЛ ПОВІТРЯ У КАМЕРІ ПРИГОТУВАННЯ
AIR.Maxi™: кілька реверсивних вентиляторів
AIR.Maxi™: 4 швидкості безперервного повітряного потоку та 4 напівстатичні швидкості обертання

УПРАВЛІННЯ КЛІМАТОМ У КАМЕРІ ПЕЧІ
DRY.Maxi™: високоефективне видалення вологи з камери печі, програмоване користувачем
DRY.Maxi™: приготування з видаленням вологи в температурному діапазоні 30°C — 300°C
STEAM.Maxi™: отримання пари в діапазоні 35 ° C — 130 ° C
STEAM.Maxi™: комбінація вологого та сухого повітря в діапазоні 35 ° C — 300 ° C
Технології Unox Intelligent Performance

ТЕРМОІЗОЛЯЦІЯ І БЕЗПЕКА
Protek.SAFE™: максимальна теплоефективність та безпека під час роботи; Зупинка двигунів під час відкриття дверей
Protek.SAFE™: витрати електроенергії в залежності від реальних потреб
Protek.SAFE™: потрійне скло на двері

АВТОМАТИЧНЕ МИЙКА
Rotor.KLEAN™: 4 автоматичні програми миття (з контролем наявності миючого засобу та води в системі)
Rotor.KLEAN™: контейнер для миючого засобу, вбудований у піч

ЗАПАТЕНОВАНІ ДВЕРІ
Висока міцність та самозмащувальні технополімерні дверні петлі
Положення фіксації дверей при 120°-180°

ДОПОМОЖНІ ФУНКЦІЇ
SMART.Preheating: автоматичне встановлення ідеальної температури та часу попереднього розігріву печі, залежно від попереднього використання
Температура попереднього розігріву до 300°C,
Візуалізація залишкового часу приготування (при приготуванні продукту без термощупу)
Режим теплової шафи «HOLD» та безперервного функціонування «INF»
Візуалізація встановлених і реальних значень часу, температури термошупа, температури в камері, вологості,
швидкості обертання вентилятора
Одиниця вимірювання температури у °C або °F

ТЕХНІЧНІ ДАНІ
Камера печі виготовлена з нержавіючої сталі AISI 316L
Камера печі освітлюється зовнішньою лампою
Панель керування MASTER.Touch (IPX5) із захистом від пари
Краплізбірник з безперервним відведенням води, навіть при відкритих дверях
Місткий контейнер для збирання конденсату, який можна підключити до зливу
Міцна конструкція з використанням інноваційних матеріалів
Безконтактний датчик відкриття дверей
Двох ступінчастий дверний замок
Система автодіагностики помилок та несправностей
Захисний температурний термостат
Відчинене внутрішнє скло для спрощення чищення дверей
Товщина дверей 70 мм
C-подібні напрямні деко з нержавіючої сталі з поглибленнями для простоти завантаження

Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-YPRS

Детали

Виробник

Серія

Тип підключення

Призначення печі

Кількість рівнів, шт

Відстань між рівнями, мм

Розмір деко/ гастроємкості

Підключення до електромережі, В

Електрична потужність, кВт

Управління

Панель управління

PLUS

Парозволоження

Пароутворення

Реверс вентилятора

Кількість швидкостей вентилятора, шт

Кількість вентиляторів, шт

Підключення до водопроводу

Підключення до каналізації

Тип мийки

Температурний режим, °C

30…..260°C

Термощуп

так

Підключення до Internet

Wi-Fi

Скло дверей

3

Доступні технології

ADAPTIVE.Cooking™, AUTO.Soft, CHEFUNOX, CLIMALUX™, DATA DRIVEN COOKING, DRY.Maxi™, MIND.Maps™, MISE.EN.PLACE, MULTI.Time, SENSE.Klean, SMART.Preheating, STEAM.Maxi™

Ширина, мм

892

Глибина, мм

1257

Висота, мм

1875

Вага, кг