Шафа розстійна UNOX XL 405

Описание

Шафа розстійна UNOX XL 405  призначена для підготовки дріжджового та листкового тіста, як свіжоформованого, так і замороженого перед випіканням хлібобулочних та кондитерських виробів (рогалики, круасани. Розстій тесту проводиться при температурі в межах +35…+45 °С та відносній вологості 75-80% приблизно одну годину.

Особливості розстоєчної шафи UNOX XL 405

Управління від пароконвектомату.
Можливість стаціонарного підключення до води.
Кнопка подачі води до робочої камери.
Датчик вологості.
Ефективна вистоювання виробів будь-якої форми та розміру.
Шафа виконана повністю з нержавіючої сталі.
Прозорі двері з термостійкого скла дозволяють контролювати процес вистоювання.
Двері з ущільненням.
Управління від пароконвектомату.
Шафа розстійна UNOX XL 405  для печей UNOX серії BakerTop XBC: 405, 405E, 605, 605E, 805, 805E, 815G, 815EG, 615G, 615EG.

Звертаємо Вашу увагу максимальна температура в камері розтиття XL 405 становить +50°C.