Пароконвектомат UNOX XB 693

Описание

Пароконвектомат UNOX XB 693 серії BakerLux пекарський – це простий в керуванні та надежний в експлуатації конвектомат призначений для використання на професійній кухні для приготування різноманітних страв та випікання хлібобулочних та кондитерських виробів.
Має механічну панель керування з трьома регуляторами – температура, вологість та час приготування.

Особливості пароконвектомату Unox XV серії BakerLux:
електричне підключення
інжекторне пароутворення
регулювання часу приготування: від 0 до 120 хвилин
відображення часу приготування, що залишився (механічний таймер зворотного відліку від 0 до 120 хвилин)
режим «INF» — неперервна робота печі
2 швидкості вентилятора, вентилятор з можливістю реверсивного обертання
ручна подача вологості до робочої камери
листи не входять у комплект, купуються окремо
без автоматичного миття
підключення до водопроводу

Режими роботи:
Конвекція за температури від 30 до 260 °C
Конвекція + пара: від 48 до 260 °C
Попереднє нагрівання до 260 °C

Доступні технології:

AIR.Plus: Завжди рівномірна якість приготування завдяки оптимальному розподілу повітря усередині камери печі. Вентилятори із реверсивним рухом. 2 швидкості повітряних потоків.
STEAM.Plus: Ручна подача вологості до робочої камери. STEAM.Plus — це технологія Unox, яка допускає миттєве генерування вологості всередині робочої камери при мінімальній температурі 48°С і далі до 260°С з метою отримання найкращих результатів при приготуванні будь-яких страв.
DRY.Plus: Видалення вологого повітря з робочої камери. Хрумка скоринка зверху і найнижніший вміст усередині. Це технологія, розроблена в Unox, що дає можливість швидко удалити вологе повітря з робочої камери, щоб збагатити аромат та зберегти незмінність якості шкірного продукту, що випікається у печі.
Protek.SAFE — якісна теплоізоляція та максимальна безпека. Технологія Protek.SAFE™: максимальна ефективність та безпека при роботі (зовнішня поверхня печі та скла дверей не нагрівається).

Пароконвектомат UNOX XB 693