Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPR

Описание

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:
Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время
Встроенная память на 256 программ
Сохранение названия программы на любом языке
Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:
AIR.Maxi™ — оптимальное распределение воздуха внутри печи. 4 программируемых скорости вращения вентилятора. 4 программируемых полустатических положения вентилятора.
DRY.Maxi™ — удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам.
STEAM.Maxi™ — обеспечение идеального уровня влажности в печи.
ADAPTIVE.Cooking™ — оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи.
MAXI.LINK™ — позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления.
Protek.SAFE™ PLUS — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность. Тройное остекление дверцы. Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии.
Rotor.KLEAN™ — автоматическая система мытья. 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды.
Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:
Отображение оставшегося времени приготовления.
Режим «HOLD» — поддержание готового блюда в горячем состоянии
Режим «INF» — непрерывная работа печи
Возможность измерения температуры в °C или в °F