Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPR
305 640грн.
Нет в наличии
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPR (plus) — пекарский конвектомат на 10 уровней, программируемый, с пароувлажнением и автоматической мойкой.
Описание
РЕЖИМЫ РАБОТЫ:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
Предварительный нагрев до 260 °C
Программирование:
Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время
Встроенная память на 256 программ
Сохранение названия программы на любом языке
Возможность добавления изображения для каждой программы
Технологии:
AIR.Maxi™ — оптимальное распределение воздуха внутри печи. 4 программируемых скорости вращения вентилятора. 4 программируемых полустатических положения вентилятора.
DRY.Maxi™ — удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам.
STEAM.Maxi™ — обеспечение идеального уровня влажности в печи.
ADAPTIVE.Cooking™ — оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи.
MAXI.LINK™ — позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления.
Protek.SAFE™ PLUS — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность. Тройное остекление дверцы. Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии.
Rotor.KLEAN™ — автоматическая система мытья. 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды.
Встроенный резервуар для моющего средства
Дополнительные функции:
Отображение оставшегося времени приготовления.
Режим «HOLD» — поддержание готового блюда в горячем состоянии
Режим «INF» — непрерывная работа печи
Возможность измерения температуры в °C или в °F
Детали
Виробник | |
---|---|
Серія | |
Тип підключення | |
Призначення печі | |
Кількість рівнів, шт | |
Відстань між рівнями, мм | |
Розмір деко/ гастроємкості | |
Підключення до електромережі, В | |
Електрична потужність, кВт | |
Управління | |
Панель управління | PLUS |
Парозволоження | |
Пароутворення | |
Реверс вентилятора | |
Кількість швидкостей вентилятора, шт | |
Кількість вентиляторів, шт | |
Підключення до водопроводу | |
Підключення до каналізації | |
Тип мийки | |
Температурний режим, °C | 30…..260°C |
Термощуп | так |
Підключення до Internet | LAN (кабель) |
Скло дверей | 3 |
Доступні технології | ADAPTIVE.Cooking™, AUTO.Soft, CHEFUNOX, CLIMALUX™, DATA DRIVEN COOKING, DRY.Maxi™, MIND.Maps™, MISE.EN.PLACE, MULTI.Time, SENSE.Klean, SMART.Preheating, STEAM.Maxi™ |
Ширина, мм | 860 |
Глибина, мм | 957 |
Висота, мм | 1163 |
Вага, кг |
Отзывы
Отзывов пока нет.