Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR

Описание

РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C – 260 °C
Комбинированный режим 35 °C – 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
Режим с пароувлажнением 35 °C – 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
Режим варки 35 °C – 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
Режим готовки с сухим воздухом 30°C – 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
Готовка с параметром DELTA T с термощупом
Многоточечный термощуп

Передовые и автоматические программы готовки
Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением
ПРОГРАММЫ: 256 ячеек для записи своих программ
ПРОГРАММЫ: возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
ПРОГРАММЫ: присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом
CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукт, размер и желаемый результат. И начните процесс приготовления.
MULTI.Time: возможность установки 10 таймеров для готовки различных продуктов одновременно
MISE.EN.PLACE: технология синхронизирует время загрузки продукта в камеру печи позволяя приготовить все противни одновременно

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПЕЧИ
Технология AIR.Maxi™: реверсивное вращение вентиляторов, несколько вентиляторов
Технология AIR.Maxi™: 4 скокрости вращения, программируемые
Технология AIR.Maxi™: 4 полустатические скокрости вращения, программируемые

УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
Технология DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
Технология DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 – 260 °C
Технология STEAM.Maxi™: получение пара в диапазоне 35 °C – 130 °C
Технология STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35 °C – 260 °C
Технология ADAPTIVE.Cooking™: определяет оптимизацию процесса выпечки и автоматически изменяет параметры для обеспечения идеального результата (недоступно для модели XECC-0523-EPR)
Технология ADAPTIVE.Cooking™: одинаковый результат как при выпекании одного противня, так и при полной загрузке печи (недоступно для модели XECC-0523-EPR)
Технология ADAPTIVE.Cooking™: датчик влажности и автоматическое регулирование (недоступно для модели XECC-0523-EPR)

КОЛОННЫ ИЗ НЕСКОЛЬКИХ ПЕЧЕЙ
Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Технология Protek.SAFE™: макисмальная теплоэффективность и безопасность при работе (температура наружных элементов печи соответсвует требованиям международных стандартов IEC/EN60335-2-42)
Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла
Технология Protek.SAFE™: расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
Технология Protek.SAFE™: тройное стекло на двери (недоступно для моделей XEVC-0311-EPR/ XECC-0523-EPR)

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА
Rotor.KLEAN™: 4 автоматических цикла мойки с контролем наличия воды и моющего средства в сисетме
Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства встроен в печь

ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика
Фиксированные положения 60°-120°-180°

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Температура предразогрева до 260 °C
Визуализация времени выпекания (когда не используется термощуп)
Режим теплового шкафа «HOLD»
Режим непрерывного функционирования «INF»
Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости врщения вентилятора
Единицы измерения температуры °C или °F

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Камера печи изготовлена из нержавеющей стали (AISI 304) и имеет скругленные углы для простоты очистки и соблюдения гигиены
Камера печи освещается внешней LED лампой
Панель управления MASTER.Touch с защитой от пара
Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
Лоток для сбора конденсата, образющегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверь открыта
Вместительный лоток для сбора конденсата
Легкий вес – высокопрочная конструкция с применением инновационных материалов
Контактный датчик открытия двери
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Система защиты от перегрева
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери
С – образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки