Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR
РУЧНІ РЕЖИМИ
Зміна параметрів температури в діапазоні 30 °C — 260 °C
Комбінований режим 35 °C — 260 °C зі STEAM.Maxi™ від 30% до 90%
Режим з зволоженням 35 °C — 260 °C зі STEAM.Maxi™ від 10% до 20%
Режим варіння 35 °C — 130 °C із технологією STEAM.Maxi™ 100%
Режим приготування з сухим повітрям 30°C — 260°C з технологією DRY.Maxi™ від 10% до 100%
Готова з параметром DELTA T з термощупом
Багатоточковий термощуп

Передові та автоматичні програми готування
Технологія MIND.Maps™: намалюйте процес готування, що складається з безлічі кроків всього одним дотиком.
ПРОГРАМИ: 256 осередків для запису своїх програм
ПРОГРАМИ: можливість задати ім’я та присвоїти фотографію записаним програмам
ПРОГРАМИ: надання імені програми за допомогою ручного введення стілусом
CHEFUNOX: виберіть режим приготування, продукт, розмір та бажаний результат. І почніть процес приготування.
MULTI.Time: можливість встановлення 10 таймерів для готування різних продуктів одночасно
MISE.EN.PLACE: технологія синхронізує час завантаження продукту в камеру печі, дозволяючи приготувати всі листи одночасно

РОЗПОДІЛ ПОВІТРЯ У КАМЕРІ ПЕЧІ
Технологія AIR.Maxi™: реверсивне обертання вентиляторів, кілька вентиляторів
Технологія AIR.Maxi™: 4 швидкості обертання, програмовані
Технологія AIR.Maxi™: 4 напівстатичні швидкості обертання, програмовані

УПРАВЛІННЯ КЛІМАТОМ У КАМЕРІ ПЕЧІ
DRY.Maxi™: високоефективне видалення вологи з камери печі, програмоване користувачем
Технологія DRY.Maxi™: приготування з видаленням вологи в температурному діапазоні 30 — 260 °C
Технологія STEAM.Maxi™: отримання пари в діапазоні 35 °C — 130 °C
Технологія STEAM.Maxi™: комбінація вологого та сухого повітря в діапазоні 35 °C — 260 °C
ADAPTIVE.Cooking™: визначає оптимізацію процесу випічки та автоматично змінює параметри для забезпечення ідеального результату (недоступно для моделі XECC-0523-EPR)
Технологія ADAPTIVE.Cooking™: однаковий результат як при випіканні одного листа, так і при повному завантаженні печі (недоступно для моделі XECC-0523-EPR)
ADAPTIVE.Cooking™: датчик вологості та автоматичне регулювання (недоступно для моделі XECC-0523-EPR)

КОЛОНІ З КІЛЬКИХ ПЕЧЕЙ
Технологія MAXI.LINK: дозволяє складати колони з кількох печей

ТЕПЛОІЗОЛЯЦІЯ І БЕЗПЕКА
Технологія Protek.SAFE™: макісмальна теплоефективність та безпека під час роботи (температура зовнішніх елементів печі відповідає вимогам міжнародних стандартів IEC/EN60335-2-42)
Технологія Protek.SAFE™: зупинка двигунів під час відкриття дверей для зниження втрати тепла
Технологія Protek.SAFE™: витрати електроенергії в залежності від реальної потреби
Технологія Protek.SAFE™: потрійне скло на двері (недоступне для моделей XEVC-0311-EPR/XECC-0523-EPR)

АВТОМАТИЧНЕ МИЙКА
Rotor.KLEAN™: 4 автоматичні цикли миття з контролем наявності води та миючого засобу в сисеті
Rotor.KLEAN™: контейнер для миючого засобу вбудований у піч

ЗАПАТЕНОВАНІ ДВЕРІ
Дверні петлі виготовлені з високоміцного пластику, що самозмазується.
Фіксовані положення 60 ° -120 ° -180 °

ДОПОМОЖНІ ФУНКЦІЇ
Температура передогріву до 260 °C
Візуалізація часу випікання (коли не використовується термощуп)
Режим теплової шафи «HOLD»
Режим безперервного функціонування INF
Візуалізація заданого та реального значення часу, температури щупу, температури всередині камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
Одиниці вимірювання температури °C або °F

ТЕХНІЧНІ ДАНІ
Камера печі виготовлена з нержавіючої сталі (AISI 304) і має закруглені кути для простоти очищення та дотримання гігієни.
Камера печі освітлюється зовнішньою лампою
Панель управління MASTER.Touch із захистом від пари
Замок дверей виготовлений із високоміцного вуглецевого волокна
Лоток для збору конденсату, що утворюється на дверях, має постійне відведення води, навіть коли двері відчинені
Місткий лоток для збирання конденсату
Легка вага — високоміцна конструкція із застосуванням інноваційних матеріалів
Контактний датчик відкриття дверей
Система автодіагностики помилок та несправностей
Система захисту від перегріву
Відчинене внутрішнє скло для спрощення чищення дверей
С — подібні напрямні дека з поглибленнями для простоти завантаження

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR