Пароконвектомат UNOX XEVC 0511 EPRM

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC 0511 EPRM
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
ADAPTIVE.Cooking™: автоматично регулює параметри приготування для забезпечення повторюваності результатів.
CLIMALUX™: повний контроль вологості у камері приготування
SMART.Preheating: автоматично встановлює температуру та тривалість попереднього нагрівання.
AUTO.Soft: керує підвищенням температури, щоб зробити його більш делікатним
SENSE.Klean: оцінює ступінь загрязнення печі та пропонує оптимальне автоматичне миття

UNOX INTENSIVE COOKING
DRY.Maxi™: швидко відводити вологу з камери приготування
STEAM.Maxi™: отримання пари в діапазоні від 35°C
AIR.Maxi™: 4 швидкості безперервного повітряного потоку та 4 напівстатичні швидкості обертання
EFFICIENT.Power: сертифікат енергоефективності ENERGY STAR
PRESSURE.Steam: збільшує насиченість та температуру парі

DATA DRIVEN COOKING
Wi-Fi з’єднання
ddc.unox.com: контроль використання печі в режимі реальної години, створювати та відправляти рецепти з вашого комп’ютера до печі
DDC.Stats: аналізуйте, порівняйте та покращуйте дані користувача та споживання вашої печі
DDC.App: контролювати всі підключені печі в режимі реального часу зі свого смартфона
DDC.Coach: аналізує, як ви використовуєте піч та пропонує персоналізовані рецепти

РУЧНІ РЕЖИМИ
Зміна параметрів температури в діапазоні 30°C — 260°C
Комбінований режим 35°C – 260°C зі STEAM.Maxi™ від 30% до 90%
Комбінований режим 48°C – 260°C зі STEAM.Maxi від 10% до 20%
Режим із парозволоженням 48°C — 130°C зі STEAM.Maxi™ 100%
Режим приготування з сухим повітрям + примусове відведення вологості від 30°C від DRY.Maxi™ від 10% до 100%
Готування з параметром DELTA-Т із термощупом
Багатоточковий термощуп MULTI.Point — за винятком моделей XEVC-0311-EPRM / XECC-0523-EPRM

ПЕРЕДОВІ ТА АВТОМАТИЧНІ ПРОГРАМИ ПРИГОТУВАННЯ
Технологія MIND.Maps™: намалюйте процес приготування, що складається з нескінченних кроків, одним простим натиском
ПРОГРАМИ: зберігайте до 384 програм користувача, привласнюйте ім’я або особистий автограф та зображення збереженим програмам
CHEFUNOX: виберіть режим приготування, продукти, які потрібно приготувати, піч автоматично встановити всі параметри приготування
MULTI.Time: до 10 таймерів для одночасного приготування різних продуктів
MISE.EN.PLACE: синхронізуйте завантаження продуктів у камеру приготування, щоб кожен лист був готовий одночасно

АВТОМАТИЧНЕ МИЙКА
Rotor.KLEAN™: 4 автоматичні програми миття
Rotor.KLEAN™: датчик рівня води та миючого засобу — за винятком моделей XEVC-0311-EPRM / XECC-0523-EPRM
Вбудований контейнер для миючих засобів DET&Rinse™

ДОПОМОЖНІ ФУНКЦІЇ
Користувач може встановити попередній розігрів до 260°C для кожної програми.
Відображення часу приготування, що залишився
Режим теплового шафи «HOLD» та безперервного функціонування «INF»
Візуалізація залишкової години приготування
Одиниця вимірювання температури у °C або °F

ЕФЕКТИВНІСТЬ І БЕЗПЕКА
Protek.SAFE™: автоматична остановка двигуна під час відкриття дверей
Protek.SAFE™: витрати електроенергії або газу в залежності від реальної потреби

ТЕХНІЧНІ ДАНІ
Камера виготовлення з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304 із закругленими краями
Камера приготування з С-подібними напрямними
Освітлення камери приготування через вбудовану біля дверей світлодіодну LED підсвітку
9,5-дюймовий ємнісний сенсорний екран панелі управління
Панель керування із сертифікатом водостійкості — IPX5
Краплізбірник з неперервним відведенням води, навіть при відчинених дверях
Місткий контейнер для збирання конденсату, який можна підключити до зливу.
Міцна конструкція з використанням інноваційних матеріалів
4-швидкісна система з кількома вентиляторами та високопродуктивні круглі нагрівальні елементи
Висока міцність та самозмащувальні технополімерні дверні петлі
Положення фіксації дверей за 60°-120°-180°
Відчинене внутрішнє скло для спрощення очищення дверей
Безконтактний датчик відчинення дверей
Система автодіагностики помилок та несправностей
Захисний температурний термостат

Пароконвектомат UNOX XEVC 0511 EPRM