Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPRM газ

Опис

UNOX XEVC-0511-GPRM — це флагманський газовий пароконвектомат преміум-класу, який поєднує передові штучні інтелектуальні системи, високу енергоефективність та абсолютну точність приготування. Обладнання розраховане на 5 рівнів GN 1/1 і створене для закладів HoReCa, де цінують ідеальний результат, швидкість та повну автоматизацію процесів.

Завдяки використанню газу (газова потужність 15 кВт при мінімальному споживанні електроенергії 0.6 кВт), ця модель гарантує значну економію на комунальних витратах. Інтелектуальна система CHEFUNOX дозволяє готувати складні страви (су-від, дегідратація, гриль, випічка, регенерація) навіть персоналу без високої кваліфікації — результат завжди залишається бездоганним.

🚀 Інтелектуальні технології та сенсорний контроль

• MASTER.Touch PLUS: Інтуїтивна сенсорна панель дозволяє буквально одним дотиком намалювати графік теплової обробки (MIND.Maps™) та зберегти його у пам’яті (понад 1000 рецептів).

• ADAPTIVE.Cooking™: Автоматично аналізує завантаження камери, коригує температуру та вологість у режимі реального часу для досягнення однакового результату як при 1, так і при 5 завантажених деках.

• MULTI.Time & MISE.EN.PLACE: Дозволяють готувати до 10 різних страв одночасно без змішування запахів або синхронізувати вивантаження, щоб усі інгредієнти були готові в один момент.

• Rotor.KLEAN™: Автоматична система миття з 4 програмами та самодіагностикою очищує камеру без участі кухаря.

🌬️ Клімат-контроль та мікроклімат камери

• AIR.Maxi™: Вентилятори з 4 швидкостями та реверсом забезпечують ідеальну циркуляцію гарячого повітря.

• DRY.Maxi™: Примусове видалення вологи для створення хрусткої скоринки та апетитного рум’янцю.

• STEAM.Maxi™: Точна подача пари (від 10% до 100%) для тушкування, бланшування або варки на пару при 35–130 °C.

• Термозонд MULTI.Point: 4-точковий зонд для точного вимірювання температури всередині продукту та роботи за технологією Delta T.

⚙️ Технічні характеристики:

🛡️ Безпека та конструктивні переваги:

• Protek.SAFE™ PLUS: Потрійне скління дверцят та ефективна теплоізоляція захищають від опіків і зберігають тепло всередині. При відкриванні дверцят вентилятор автоматично гальмується.

• MAXI.LINK™: Можливість збирати колонки з кількох печей для економії площі на кухні.

• Зручність в обслуговуванні: Контактний сенсор дверцят, вбудований резервуар для збору конденсату та легкознімне внутрішнє скло спрощують щоденний догляд.