Піч пароконвекційна UNOX XB813G газ

Опис

Піч пароконвекційна UNOX XB813G газ (Серія LINEMISS™ MANUAL)

Професійна газова піч UNOX XB813G — це містка 10-рівнева пекарська шафа для інтенсивної експлуатації у великих пекарнях, кондитерських цехах та випікальних відділах ритейлу. Модель створена для обробки значних обсягів продукції з будь-якого виду тіста, забезпечуючи стабільно високу якість випічки, правильний підйом та апетитну скоринку завдяки точному контролю мікроклімату в камері.

Обладнання оснащене інтуїтивно зрозумілою механічною панеллю керування, що гарантує високу надійність та простоту налаштування параметрів випікання.

Технологічні рішення Unox:

• AIR.Plus: Реверсивний двошвидкісний вентилятор розподіляє гаряче повітря по всіх 10 рівнях, запобігаючи нерівномірному пропіканню.

• STEAM.Plus: Механічна подача пари для створення точного рівня вологості під час випікання кондитерських та хлібобулочних виробів.

• DRY.Plus: Активне відведення вологи з камери для формування хрусткої рум’яної скоринки.

• Protek.SAFE™: Ефективна теплоізоляція та система охолодження зовнішнього скла й корпусу для безпечної роботи персоналу.

Конструктивні переваги:

• Ергономічна камера з гігієнічної нержавіючої сталі AISI 304 із закругленими кутами для легкого догляду.

• Двошарове скло дверцят із відкриванням внутрішнього скла для зручного миття.

• Петлі з технополімеру з трипозиційною фіксацією дверцят (60°, 120°, 180°).

• Вуглепластиковий дверний замок та міцні L-подібні направляючі під стандартні деко 600х400 мм.

• Яскраве галогенове підсвічування та функція безперервної роботи (INF).

Технічні характеристики: