Розстійна шафа UNOX XEBPC 08EU V

Опис

Розстійна шафа Unox XEBPC-08EU-V: Професійна підготовка тіста для ідеальної випічки

Unox XEBPC-08EU-V — це високотехнологічне обладнання італійського виробництва, розроблене для фінальної витримки (розстоювання) тістових заготовок перед випіканням. Використання цієї шафи дозволяє отримати пухке, пористе тісто з гладкою поверхнею, що є запорукою високої якості хлібобулочних та кондитерських виробів.

Дана модель ідеально підходить для пекарень, кондитерських цехів, кафе та супермаркетів, що працюють з великими обсягами власної випічки.

Ключові переваги та особливості моделі:

• Інтелектуальне керування: Модель не має власної панелі керування та працює в тандемі з пекарською шафою Unox (серії BAKERTOP MIND.Maps), що забезпечує повну синхронізацію процесів.

• Рівномірність у кожному куточку: Завдяки вбудованому вентилятору та круглому нагрівальному елементу, гаряче повітря та волога розподіляються абсолютно рівномірно по всіх 8 рівнях.

• Точний контроль вологості: Вбудований бойлер дозволяє максимально точно регулювати рівень пари, що запобігає засиханню скоринки тіста під час підйому.

• Автоматизація процесів: Можливість стаціонарного підключення до водопроводу позбавляє персонал необхідності вручну доливати воду в систему.

Технічні характеристики Unox XEBPC-08EU-V:

Чому варто обрати саме цю модель?

1. Професійна структура тіста: Розстійна шафа гарантує стабільний результат навіть при роботі зі складними рецептами. Тісто збільшується в об’ємі рівномірно, без розривів.

2. Надійність Unox: Італійська якість збірки та використання корозійностійких матеріалів забезпечують тривалий термін експлуатації в умовах інтенсивного виробництва.

3. Енергоефективність: Потужність 2.5 кВт забезпечує швидкий вихід на робочу температуру при помірному споживанні електроенергії.

4. Гарантія: Офіційний термін гарантії від виробника складає 12 місяців.

Сфера застосування:

Шафа рекомендована для використання в закладах громадського харчування, де важлива стабільна якість хліба, булочок, круасанів та інших виробів з дріжджового та листкового тіста.